sel - ça remue en cuisine

sel

5 avril 2016

Boulgour-Courgettes aux épices douces

Une bonne petite recette et un plat qui se suffit à lui-même...ou presque pour les gourmands. Les ingrédients : - 60 g de boulgour par personne - 1 kg de courgettes en rondelles - épices (1 cs de) : garlic (ail en poudre), curcuma, asa faetida (là, une...

Posté par Laurries à 18:13 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, curry, ail, crème fraîche, wok, curcuma, sel, asa faetida, boulgour, garlic, huile d'olive, courgettes, garam masala

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28 mars 2016

Douceur de betteraves chaudes croustillantes

Trois betteraves crues... Chouette ! Une belle entrée : rapées, il suffit d'ajouter du jus de citron, un peu d'huile d'olive et de la moutarde...et le tour est joué. Oui mais, quand le robot tombe en panne, on fait quoi de ces betteraves ?... L'astuce...

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Tags: thym, sel, huile d'olive, graines de sésame, oignons blancs, betterave crue, betteraves, four, oignons jaunes

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22 novembre 2015

tomate farcie au cabillaud ou lieu noir

- Les ingrédients pour 4 tomates à farcir : - 1 bon morceau de filet de cabillaud ou de lieu noir - 2 tranches de pain - 1 oeuf - 2 gousses d'ail - 4 cs de persil haché - 1 cc de gingembre - 1 cs huile - 1 cc curry + sel + poivre La recette : 1. couper...

Posté par Laurries à 19:57 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curry, ail, gingembre, sel, pain, poivre, oeuf, riz, tomates, persil, cabillaud, lieu noir, persil hâché

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7 novembre 2015

Chou à l'indienne

Ce plat se déguste chaud ou froid. Chaud, il accompagnera merveilleusement les viandes ou les poissons. Froid, il pourra se déguster en salade ou en entrée. Pour les enfants, bien évidemment, on évitera trop d'épices et les piments. Nos organismes ne...

Posté par Laurries à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, carottes, chou, sel, piment, huile de sésame, jus de citron, garam masala, salade

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29 mars 2015

Dal aux courgettes

Les ingrédients (5 personnes) : 175 g (une tasse) de mung dal ou de pois cassés jaunes 2,5 ml ou 1 cc de curcuma en poudre eau, huile de sésame, curry en poudre 1 gros oignon émincé + 2 gousses d'ail écrasées + 2 piments verts hachés 1 cc de graines de...

Posté par Laurries à 17:32 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, curry, oignons, ail, sel, asa faetida, graines de moutarde, sucre vergeoise, cumin, épices, tomates, citron, menthe, mung dal, courgettes, jus de citron, tomates concassées

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6 février 2015

Le Gomasio : un bon goût de cacahuète...les calories en moins !!!

Voilà de quoi étonner vos amis ! le gomasio, c'est un mélange de graines de sésame blondes et noires (mais juste les blondes peuvent suffire... (pour une fois...lol !)), qui, une fois chauffées dans une poèle avec du sel, vous garantit un super bon goût...

Posté par Laurries à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sel, bio, cacahuète, gomasio, graines de sésame, sesame

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7 janvier 2015

moong dhal aux carottes

Les dhals ressemblent à des lentilles jaunes ou vertes (la lentille corail en fait partie) et se dégustent en velouté ou avec des légumes de votre choix. Dans la cuisine Indienne, les dhals sont très appréciés et cuisinés de différentes manières. Chaque...

Posté par Laurries à 00:14 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, ail, carottes, ghee, curcuma, eau, sel, poivre, asa faetida, graines de moutarde, moong dhal

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6 janvier 2015

Chapatis

pour environ 10 chapati : 2 mug de farine (complète ou pas), sel, eau, levure - dans un saladier, mettre la farine, faire un puits, ajouter le sel, la levure, puis l'eau lentement. - bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple mais pas collante - couvrir...

Posté par Laurries à 23:38 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: chapati, blé, eau, farine, levure, blé complet, sel, galette, pain, poêle

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