21 mai 2016

Un gâteau de glace version omelette norvégienne !

Waouh !!!!!!! C'est bon !!!! Une manière assez simple de concocter un gâteau qui plait à tout le monde et qui fait son effet sur la table. Cette version omelette norvégienne revisitée (en fait ça n'a rien à voir vraiment !!!) est un délice. Un caprice de star en plein festival de Cannes... Allez savoir pourquoi... Les ingrédients : - 2 bacs de glace (j'aime bien la Laitière, c'est la moins calorique et la plus naturelle !!) aux parfums de votre choix. j'ai tenté Rhum-raisins et café...c'est bon - des meringues (au cassis ça... [Lire la suite]

22 juillet 2015

Le patrouillard d'Ernestine

Si l'origine de ce gâteau n'est pas véritablement connue, on l'attribuerait : - aux douaniers, appelés « les patrouillards »  qui surveillaient la côte du côté de Berck - ou au verbe pétrir qui se dit « patrouiller » en patois du Nord.   Pour ma part, j'ai toujours entendu parler des douaniers....   j'ai hérité ce gâteau délicieux de ma grand-mère Ernestine (dite Simone), et je pétris la pâte comme elle. Une pâte à gâteau délicieuse. Ceux qui l'ont goûtée (celle de ma grand-mère) s'en souviennent encore... ... [Lire la suite]
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08 juin 2015

des mikados...maison !

les Mikados...toute une histoire pour un petit bâtonnet facile à réaliser !!  Et vous, la première fois, de penser : "mais comment vais-je les tenir debout pour les sécher ?" oui, c'est vrai, et si vous avez une recette miracle...je la prends !! En attendant, il s'agit de les sécher dans un plat : vous coulez du chocolat fondu dedans, vous entassez les mikados encore chauds dessus...ça peut le faire. pour la recette, rien de plus simple : mettre une pâte brisée ou sablée au frigo, et quand elle est bien froide, découper des... [Lire la suite]
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03 février 2015

Gateau aux patates douces

Ce gâteau aux patates douces est un dessert typiquement ayurvédique, et il se nomme d'ailleurs "Sweet potatoe kheer". Vous le présentez à table sans dire ce qu'il y a dedans, tout le monde est surpris...et ravi ! Ingrédients : 2 patates douces rapées 8 tasses de lait environ nois de cajou et pistaches pilées raisins secs 1 cc cardamome en poudre sucre ghee 1 dose de safran (pas obligatoire) Recette : - faire tremper le safran dans du lait pendant 10 mn - concasser les noix de cajou et leds pistaches - peler les patates... [Lire la suite]
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30 janvier 2015

Des sablés pour toute la famille

  Une pâte, quelques emporte-pièces, et voilà, c'est fait ! Ah oui, mais avant cela, il faut faire la pâte. prépraration : 10 mn ; cuisson : 5-10 mn (maxi) pour chaque fournée Ingrédients (pour 100 sablés environ) :   500 g de farine 300 g de beurre 1 oeuf entier 1 sachet de levure 250 g de sucre 1 jaune d'oeuf  1 sachet de sucre vanillé La Recette : 1. préchauffer le four à 180 ° (Th. 6) 2. mélanger sucre + beurre ramolli + sucre vanillé puis ajouter les oeufs 3. pétrir jusqu'à obtenir une pâte... [Lire la suite]
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