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piment
7 novembre 2015

Chou à l'indienne

Chou à l'indienne
Ce plat se déguste chaud ou froid. Chaud, il accompagnera merveilleusement les viandes ou les poissons. Froid, il pourra se déguster en salade ou en entrée. Pour les enfants, bien évidemment, on évitera trop d'épices et les piments. Nos organismes ne...
Posté par Laurries à 17:21 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: oignons,  carottes,  chou,  sel,  piment,  huile de sésame,  jus de citron,  garam masala,  salade

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25 juin 2015

Ragout de seiches

Ragout de seiches
Le ragout de seiches ? Ce n'est pas seulement bon...c'est excellent ! Cette recette, je l'ai glanée lors d'une sortie longe côte, à Valras. (grand merci à ma petite Monique et à Mano) Il faisait chaud, l'estomac commençait à grouiller, alors....les papilles...
Posté par Laurries à 20:12 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: encornets,  olives,  ail,  laurier,  thym,  piment,  safran,  pommes de terre,  ragout,  lamelles d'encornets,  pisseurs,  poulpes,  seiches,  sépions,  échalotes,  anneaux d'encornets,  croutons,  rouille,  croutons aillés

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16 février 2015

Dal d'haricots mungo

Dal d'haricots mungo
Le mot dal désigne en Inde plusieurs légumineuses de type lentille. Par analogie, c'est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses. Il est aussi orthographié dahl, dhal ou daal, du terme sanscrit « séparer ». ... Les ingrédients : 250g d'haricots...
Posté par Laurries à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]
Tags: coriandre,  oignons,  ail,  ghee,  wok,  curcuma,  asa faetida,  garlic,  dal,  concentré de tomates,  cumin,  haricots mungo,  indien,  piment,  riz

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  • Etre en bonne santé, c'est avoir une belle assiette bien remplie ! Cuisiner les légumes, mettre de la légèreté dans les plats, c'est ce que je vous propose à travers ce site. Bon voyage culinaire ! Photos Laurence Bouville
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