epices - ça remue en cuisine

epices

4 novembre 2020

Quelques notes de Worcester pour ce gratin de courgettes

Worcester, c'est le pays de la "Worcestershire sauce", réputée pour donner au tartare une saveur à la fois épicée, sucrée et vinaigrée. Oui, c'est tout cela à la fois la sauce anglaise préparée essentiellement à partir de mélasse, de vinaigre de malt,...

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Tags: curry, thym, gingembre, curcuma, farine, asa faetida, huile d'olive, pois chiches, épices, lentilles, lardons, thon, jambon, légumes, courgette, Worcestershire sauce, crumble, flocons d'avoine, graines, noisettes

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8 décembre 2019

Duo gingembre-citron, un combiné parfait pour l'hiver

Renforcer l'organisme pour vivre un hiver exempt de tous virus ou autres bactéries : le top. Pour y parvenir, ne courez pas chez votre pharmacien, mais allez chez votre marchand de légumes préférés et demandez-lui un beau citron et un beau morceau de...

Posté par Laurries à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, épices, citron, agrumes, angine, hiver, infusion, rhume, tisane, toux

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13 mai 2016

Tarte sans pâte au curry

Une tarte sans pâte ?? Comment ça ? Eh bien...oui ! Facile, légère (à la base c'est une recette weight watcher), elle se déguste chaude ou froide. Et quand vient le soir et que le frigo est vide...eurêka ! Une boîte de ratatouille dans le placard, et...

Posté par Laurries à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, curry, farine, oeuf, épices, courgettes, lait demi-écrémé, ratatouille, tarte, tarte sans pâte, weight watcher

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26 mai 2015

tian aubergines et riz aux champignons noirs

Voici un accompagnement de légumes fort sympathique, et qui accompagne ce que vous voulez ! Réalisé pour la présentation avec un emporte-pièce, ce tian est très facile à réaliser. Les ingrédients (4 personnes) : - riz thaï (1 verre pour 2 personnes) -...

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Tags: ghee, wok, graines de moutarde, garlic, riz, épices, aubergines, champignons noirs, tian

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29 mars 2015

Dal aux courgettes

Les ingrédients (5 personnes) : 175 g (une tasse) de mung dal ou de pois cassés jaunes 2,5 ml ou 1 cc de curcuma en poudre eau, huile de sésame, curry en poudre 1 gros oignon émincé + 2 gousses d'ail écrasées + 2 piments verts hachés 1 cc de graines de...

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Tags: coriandre, curry, oignons, ail, sel, asa faetida, graines de moutarde, sucre vergeoise, cumin, épices, tomates, citron, menthe, mung dal, courgettes, jus de citron, tomates concassées

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20 février 2015

Chop suey à ma façon

Pas envie de faire des courses ?? oui, mais...que manger ce midi alors ? Un petit tour dans le bac à légumes, dans les placards et dans le coin à épices...et voilà une bonne idée. Aujourd'hui ce sera : un chop suey, mais à ma façon... Celui-ci est réalisé...

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Tags: carottes, wok, curcuma, boeuf, garlic, riz, chop suey, crevettes, dinde, huile de sésame, pois chiches, poulet, pousses de bambou, purée de piment, pâtes, sauce chili, sauce soja, thailande, vermicelles de soja, épices

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