13 mai 2016

Tarte sans pâte au curry

Une tarte sans pâte ?? Comment ça ? Eh bien...oui ! Facile, légère (à la base c'est une recette weight watcher), elle se déguste chaude ou froide. Et quand vient le soir et que le frigo est vide...eurêka ! Une boîte de ratatouille dans le placard, et hop... le tour est joué ! Alors...à vos fourneaux ! Les ingrédients : - 100 g de farine - 1/2 litre de lait demi-écrémé - 3 oeufs - épices (curry, coriandre, ail moulu, sel, 1 pincée d'asa faetida éventuellement) : bref, les épices, c'est vous qui voyez. - légumes (courgettes,... [Lire la suite]

22 novembre 2015

tomate farcie au cabillaud ou lieu noir

- Les ingrédients pour 4 tomates à farcir : - 1 bon morceau de filet de cabillaud ou de lieu noir - 2 tranches de pain - 1 oeuf - 2 gousses d'ail - 4 cs de persil haché - 1 cc de gingembre - 1 cs huile - 1 cc curry + sel + poivre La recette : 1. couper un chapeau sur la tomate, évider la tomate, saler, et égoutter les tomates 30 mn posées à l'envers. Mettre les chapeaux de côté 2. allumer le four, thermostat 6 ou 180° 3. toaster puis couper les tranches de pain en petits dés 4. couper le cabillaud en morceaux, les... [Lire la suite]
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06 mai 2015

Poêlée de boudin blanc à la chantilly de chaource

Un compromis salé-succré sur lit de roquette et tranche de pain d'épices... Facile à réaliser, mais juste avant de servir à table. Alors, un conseil : quelqu'un occupe les invités tandis que vous vous mettez aux fourneaux ! Les ingrédients (4 personnes): 1 oeuf + 1 cs moutarde + 1 boudin blanc + 2 feuilles de brick + 2 tranches de pain d'épices + 2 cs de crème fraîche épaisse + 1 part de chaource + roquette La recette : 1. détacher les feuilles de brick, les mettre l'une sur l'autre et les rouler finement. Découper ce rouleau... [Lire la suite]
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30 janvier 2015

Des sablés pour toute la famille

  Une pâte, quelques emporte-pièces, et voilà, c'est fait ! Ah oui, mais avant cela, il faut faire la pâte. prépraration : 10 mn ; cuisson : 5-10 mn (maxi) pour chaque fournée Ingrédients (pour 100 sablés environ) :   500 g de farine 300 g de beurre 1 oeuf entier 1 sachet de levure 250 g de sucre 1 jaune d'oeuf  1 sachet de sucre vanillé La Recette : 1. préchauffer le four à 180 ° (Th. 6) 2. mélanger sucre + beurre ramolli + sucre vanillé puis ajouter les oeufs 3. pétrir jusqu'à obtenir une pâte... [Lire la suite]
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