ça remue en cuisine

26 mai 2015

tian aubergines et riz aux champignons noirs

Voici un accompagnement de légumes fort sympathique, et qui accompagne ce que vous voulez ! Réalisé pour la présentation avec un emporte-pièce, ce tian est très facile à réaliser. Les ingrédients (4 personnes) : - riz thaï (1 verre pour 2 personnes) -...

Posté par Laurries à 23:08 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: ghee, wok, graines de moutarde, garlic, riz, épices, aubergines, champignons noirs, tian

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15 mai 2015

tajine pistaches-olives

Une tajine salée-sucrée à accompagner de semoule bien entendu ! Les ingrédients : 150 à 200 g viande par personne (boeuf, poulet, agneau...) mélange d'épices : safran + curcuma + gingembre en petits morceaux + paprika + cardamome + cumin + girofle + coriandre...

Posté par Laurries à 15:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, tajine, coriandre, oignons, ail, carottes, gingembre, curcuma, boeuf, cardamome, cumin, poulet, citron, pistaches, agneau, girofle, miel, paprika, purée de tomates, safran

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6 mai 2015

Poêlée de boudin blanc à la chantilly de chaource

Un compromis salé-succré sur lit de roquette et tranche de pain d'épices... Facile à réaliser, mais juste avant de servir à table. Alors, un conseil : quelqu'un occupe les invités tandis que vous vous mettez aux fourneaux ! Les ingrédients (4 personnes):...

Posté par Laurries à 20:43 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: pain d'épices, oeuf, boudin blanc, chantilly, chaource, feuille de brick, roquette

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5 mai 2015

Le tofu soyeux, compagnon idéal de la cuisine

Onctueux, léger, facile à cuisiner, le Tofu soyeux possède des qualités nutritives et diététiques (5,4g de protéines, à peine 1g de glucides et 3g de lipides, 1% de sucre et 3% de graisses : seulement 54 Kcal pour 100g). Facile à utiliser, le tofu soyeux...

Posté par Laurries à 22:28 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: tofu soyeux

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5 mai 2015

Flan de Tofu aux légumes

Le Tofu n'a pas bonne presse. Perçu comme un ingrédient "sans goût" et "sans saveur particulière", il ne fait l'unanimité ni derrière les fourneaux, ni à table. Pourtant, bien cuisiné, il devient bon au palais. (je vous en dis plus sur le Tofu soyeux...

Posté par Laurries à 21:45 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: curcuma, brocolis, lentilles, oeufs, robot, tofu soyeux

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