23 septembre 2015

Des verrines "un pied dans l'été...un pied dans l'automne"

Elles rafraichissent, jouent les belles à l'apéro ou les courtoises en entrée. Légères, parfois juteuses, les verrines ont ce petit quelque chose qui vous met en appêtit. Comme un air de romance qui apporte sa dose de fantastique, elles soulèvent quelques approbations ou sont boudées par manque de charme. Saumon ou foie gras...l'hiver se fait déjà sentir alors que l'été joue les rebelles... Les ingrédients : - Verrine saumon fumé (pour 1) : un gros kiwi + une belle tranche de saumon + crème épaisse légère + fromage frais... [Lire la suite]

21 décembre 2014

Foie gras

amis du longge côte, ce matin vous m'avez demandé la recette...voilà. il y en  sans doute d'autres. suis curieuse ! un petit foie gras (300 g) dans une petite terrine ! Ce n'est pas le must, mais le tout était d'essayer...affaire concluante, je passerai la prochaine à 1kg !! pour 6 personnes : 10 mn de préparation ; 20 mn cuisson, puis continuer four éteint en laissant le foie gras au bain marie. 1 kg de foie gras pour une terrine de 1 kg (ça fait 3 lobes) + 1 petit verre de mélange cognac+montbazillac + sel + poivre la... [Lire la suite]
Posté par Laurries à 21:36 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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