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Quelques notes de Worcester pour ce gratin de courgettes

13 octobre 2024

Le butternut s'envole avec le vent d'automne

Des couleurs et des saveurs automnales s'invitent avec cette recette. comptez 30 mn environ pour ce plat qui marie le butternut avec les fruits automnaux. Ingrédients : - 1 butternut - 1 oignon - 1 pomme - raisins secs, noix, graines du butternut - Huile...

Posté par Laurries à 20:46 - Commentaires […] - Permalien [#]

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4 novembre 2020

Quelques notes de Worcester pour ce gratin de courgettes

Worcester, c'est le pays de la "Worcestershire sauce", réputée pour donner au tartare une saveur à la fois épicée, sucrée et vinaigrée. Oui, c'est tout cela à la fois la sauce anglaise préparée essentiellement à partir de mélasse, de vinaigre de malt,...

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Tags: curry, thym, gingembre, curcuma, farine, asa faetida, huile d'olive, pois chiches, épices, lentilles, lardons, thon, jambon, légumes, courgette, Worcestershire sauce, crumble, flocons d'avoine, graines, noisettes

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7 mai 2017

Les encornets voient rouge !

Les blancs d'encornets voient rouge !!! Eh oui, avec un peu de tomates... ils savent se faire convaincants et... appétissants ! Les ingrédients (2 personnes) : - 2 beaux morceaux de blancs d'encornet - du double concentré de tomates - pâte de curry -...

Posté par Laurries à 15:26 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: encornets, curry, wok, concentré de tomates, riz, crème fraiche, asiatique, blanc d'encornet, courgette, exotique, pâte de curry

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13 octobre 2024

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20 octobre 2021

Pois chiches/poulet/coco/curry

Cette recette était un test, et j'ai bien fait. Même ceux qui ne sont pas trop coco 🥥 aiment. Les ingrédients : 4 personnes 500 g pois chiches secs 4 filets de poulet 4 carottes 1 oignon 1cs curry 1 boîte lait de coco 1 cc coriandre poudre Sel La recette...

Posté par Laurries à 20:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, curry, pois chiches, poulet, pois chiches au curry, pois chiches à la noix de coco, poulet au curry, poulet à la noix de coco

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19 octobre 2021

Un potiron à Bollywood

Vous aimez l'Inde ? Moi aussi ! Alors pour tailler un costume bollywoodien à un potiron aux portes de l'hiver, quoi de plus simple que de le marier avec du curry ? Un délice ! Les iingrédients : 1 belle tranche de potiron (=4 personnes) 1 grosse tomate...

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Tags: potiron, curry, ghee, concentré de tomates, inde, oignon, tomate

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8 décembre 2019

Duo gingembre-citron, un combiné parfait pour l'hiver

Renforcer l'organisme pour vivre un hiver exempt de tous virus ou autres bactéries : le top. Pour y parvenir, ne courez pas chez votre pharmacien, mais allez chez votre marchand de légumes préférés et demandez-lui un beau citron et un beau morceau de...

Posté par Laurries à 19:34 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: gingembre, épices, citron, agrumes, angine, hiver, infusion, rhume, tisane, toux

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13 novembre 2019

Petites seiches aux accents du sud

Puisque ce plat a des accents du sud, vous pouvez y aller... en chantant tout en cuisinant ! Que faire avec des petites seiches ? Du simple. Et puisqu'elles rétrécissent à la cuisson, mieux vaut en prévoir une bonne quantité, et voir d'y ajouter d'autres...

Posté par Laurries à 20:17 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: olives, ail, thym, pâtes, sauce soja, sauce tomate, seiches, lardons, chorizo, dés de jambon, oig non, échalote

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12 juin 2017

vermicelles de soja aux accents méditerranéens

Ah l'été, ses légumes, ses senteurs sucrées... Là devant, la Méditerranée... Au loin, là-bas, le Moyen-Orient... Plongez le regard encore plus loin, ce sont les côtes de l'Inde qui surgissent... Les épices... Les déambulations dans les marchés, toutes...

Posté par Laurries à 23:44 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, curry, gingembre, curcuma, asa faetida, garlic, huile d'olive, indien, huile de sésame, vermicelles de soja, poivron, courgettes, fromage blanc, garam masala, anis vert, fenugrec, oignon