wok - ça remue en cuisine

wok

7 mai 2017

Les encornets voient rouge !

Les blancs d'encornets voient rouge !!! Eh oui, avec un peu de tomates... ils savent se faire convaincants et... appétissants ! Les ingrédients (2 personnes) : - 2 beaux morceaux de blancs d'encornet - du double concentré de tomates - pâte de curry -...

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Tags: encornets, curry, wok, concentré de tomates, riz, crème fraiche, asiatique, blanc d'encornet, courgette, exotique, pâte de curry

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5 avril 2016

Boulgour-Courgettes aux épices douces

Une bonne petite recette et un plat qui se suffit à lui-même...ou presque pour les gourmands. Les ingrédients : - 60 g de boulgour par personne - 1 kg de courgettes en rondelles - épices (1 cs de) : garlic (ail en poudre), curcuma, asa faetida (là, une...

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Tags: coriandre, curry, ail, crème fraîche, wok, curcuma, sel, asa faetida, boulgour, garlic, huile d'olive, courgettes, garam masala

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1 mars 2016

Butternut au quinoa

Le butternut (doubeurre en français) est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées. Le nom français évoque le goût de cette courge, en particulier le velouté que sa texture permet d'obtenir en cuisine. Informations nutritionnelles...

Posté par Laurries à 11:56 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: oignons, crème fraîche, wok, courge, cumin, sauce soja, anglais, butternut, légumes, quinoa, recette butternut, recette quinoa, soja, sucré-salé

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26 mai 2015

tian aubergines et riz aux champignons noirs

Voici un accompagnement de légumes fort sympathique, et qui accompagne ce que vous voulez ! Réalisé pour la présentation avec un emporte-pièce, ce tian est très facile à réaliser. Les ingrédients (4 personnes) : - riz thaï (1 verre pour 2 personnes) -...

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Tags: ghee, wok, graines de moutarde, garlic, riz, épices, aubergines, champignons noirs, tian

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20 février 2015

Chop suey à ma façon

Pas envie de faire des courses ?? oui, mais...que manger ce midi alors ? Un petit tour dans le bac à légumes, dans les placards et dans le coin à épices...et voilà une bonne idée. Aujourd'hui ce sera : un chop suey, mais à ma façon... Celui-ci est réalisé...

Posté par Laurries à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, wok, curcuma, boeuf, garlic, riz, chop suey, crevettes, dinde, huile de sésame, pois chiches, poulet, pousses de bambou, purée de piment, pâtes, sauce chili, sauce soja, thailande, vermicelles de soja, épices

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16 février 2015

Dal d'haricots mungo

Le mot dal désigne en Inde plusieurs légumineuses de type lentille. Par analogie, c'est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses. Il est aussi orthographié dahl, dhal ou daal, du terme sanscrit « séparer ». ... Les ingrédients : 250g d'haricots...

Posté par Laurries à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, oignons, ail, ghee, wok, curcuma, asa faetida, garlic, dal, concentré de tomates, cumin, haricots mungo, indien, piment, riz

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11 décembre 2014

Tajine potiron-encornets

Une bonne recette de saison (grâce au potiron) qui se déguste le lendemain de la fabrication : plus moelleux...plus crémeux (si tel est le terme, car il n'y a pas de crème !) La recette : - faire revenir deux oignons + 2 gousses d'ail (minimum) dans une...

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Tags: encornets, potiron, tajine, mijoter, oignons, ail, wok, bouville, cocotte, coriandre curry, gingembre, laurence, raz el hanout, ça remue en cuisine

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