05 mai 2015

Flan de Tofu aux légumes

Le Tofu n'a pas bonne presse. Perçu comme un ingrédient "sans goût" et "sans saveur particulière", il ne fait l'unanimité ni derrière les fourneaux, ni à table. Pourtant, bien cuisiné, il devient bon au palais. (je vous en dis plus sur le Tofu soyeux dans la rubrique "mes conseils"). Les ingrédients : - 300 g de tofu soyeux - 45 g d'eau - 2 oeufs - 1 cs curcuma + sel - légumes (ici : brocolis + lentilles pour un plat complet et typiquement indien) La recette : 1. cuire les lentilles à l'eau (25 mn environ) 2. cuire les... [Lire la suite]
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05 mai 2015

Le tofu soyeux, compagnon idéal de la cuisine

Onctueux, léger, facile à cuisiner, le Tofu soyeux possède des qualités nutritives et diététiques (5,4g de protéines, à peine 1g de glucides et 3g de lipides, 1% de sucre et 3% de graisses : seulement 54 Kcal pour 100g). Facile à utiliser, le tofu soyeux a une consistance qui se situe entre le yaourt et le flan. Il permet des prouesses en cuisine, que ce soit dans des recettes salées ou sucrées. Il peut entrer dans la composition des gâteaux et remplacer les matières grasses, le lait, le beurre ou les oeufs. Mélangé à des fruits, il... [Lire la suite]
Posté par Laurries à 22:28 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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