20 novembre 2016

Aloo Gobi adapté à la menthe fraîche

Wikipédia le dit : L'Aloo gobi (du punjabi), aussi appelé alu gobi, ou aloo gobhi (de l'hindi आलू गोभी) est un plat de curry indien « sec » (sans sauce liquide). L' aloo gobi est constitué de pommes de terre (aloo) et de choux-fleurs (gobi) agrémentés d'épices. Ce plat doit sa couleur jaune à l'utilisation d'épices telles que le curcuma, et peut contenir des feuilles de curry et des oignons. C'est un plat végétarien facile à réaliser à la maison. On va laisser de côté la tradition pour la recette que je vous propose. Au... [Lire la suite]

25 juin 2015

Ragout de seiches

Le ragout de seiches ? Ce n'est pas seulement bon...c'est excellent ! Cette recette, je l'ai glanée lors d'une sortie longe côte, à Valras. (grand merci à ma petite Monique et à Mano) Il faisait chaud, l'estomac commençait à grouiller, alors....les papilles gustatives se sont mises en marche. Le temps de rassembler tous les ingrédients, et le lendemain, mon premier ragout de seiches était dans les assiettes. En réalité, les seiches (les petites qu'on trouve sur les étals des poissoniers dans le Sud, et le plus souvent dans les... [Lire la suite]
22 juin 2015

Soupe de fanes

La soupe de fanes de radis ? C'est toujours de saison ! Froide ou chaude, elle est délicieuse et plait à tout le monde.   Les ingrédients : 2 bottes de fanes (pr 4 bols, faut au moins ça car ça réduit énormément) 3 oignons nouveaux avecles tiges 30 g de beurre ou huile d'olive 3 petites pomme de terre (les grenailles vont très bien) La recette : 1. faire revenir les oignons dans le beurre 2. quand ils sont dorés, ajouter les fanes, puis les pommes de terre coupés en 4 3. recouvrir d'eau (oui mais pas trop !) 4. comptez... [Lire la suite]
Posté par Laurries à 16:41 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,