11 décembre 2014

Tajine potiron-encornets

Une bonne recette de saison (grâce au potiron) qui se déguste le lendemain de la fabrication : plus moelleux...plus crémeux (si tel est le terme, car il n'y a pas de crème !) La recette : - faire revenir deux oignons + 2 gousses d'ail (minimum) dans une cocotte en fonte (ou ici, un wok géant) - quand ils sont dorés, ajouter les épices : coriandre, curry, raz el hanout et gingembre (saupoudrer chacune des épices : à vous d'avoir le... nez !) - quand tout cela dégage une sérieuse senteur exotique, jetez le potiron coupé en... [Lire la suite]

09 décembre 2014

soupe de potiron à la noix de coco

soupe de potiron à la noix de coco Il fait froid alors j'ai envie de dire : vive le potiron !! légume de saison par excellence qui se mange à toutes les sauces. Question sauces justement, je vous propose quelques bonnes minutes d'évasion dans les îles. Et vous allez voir que la plante potagère bien de chez nous se marie à merveille avec le fruit du cocotier. Un délice qui flatte le palais et nous emmène au soleil le temps de la dégustation... Allez : à vos casseroles !! Ingrédients : - 1 bon morceau de potiron - 3 cuillères... [Lire la suite]
Posté par Laurries à 14:30 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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