21 mai 2016

Un gâteau de glace version omelette norvégienne !

Waouh !!!!!!! C'est bon !!!! Une manière assez simple de concocter un gâteau qui plait à tout le monde et qui fait son effet sur la table. Cette version omelette norvégienne revisitée (en fait ça n'a rien à voir vraiment !!!) est un délice. Un caprice de star en plein festival de Cannes... Allez savoir pourquoi... Les ingrédients : - 2 bacs de glace (j'aime bien la Laitière, c'est la moins calorique et la plus naturelle !!) aux parfums de votre choix. j'ai tenté Rhum-raisins et café...c'est bon - des meringues (au cassis ça... [Lire la suite]

30 avril 2016

Tarte maroilles revisitée

Sortons des sentiers battus avec cette tarte qui côtoie l'Alsace et les Hauts de France. La Thiérache livre ici son bon Maroilles, si doux au palais... Découverte. Avec une bonne salade verte, cette tarte vaut bien un repas complet. (une pensée pour Monique et Christine, mes amies du sud, aui aiment tant le Maroilles. Comme on les comprend...) Les ingrédients: - 4 à 5 tranches de Maroilles - une pâte feuilletée - crème fraîche épaisse 7 % - oignons - lardons - 2 oeufs La recette : 1. mettez les lardons dans un bol d'eau... [Lire la suite]
05 avril 2016

Boulgour-Courgettes aux épices douces

Une bonne petite recette et un plat qui se suffit à lui-même...ou presque pour les gourmands. Les ingrédients : - 60 g de boulgour par personne - 1 kg de courgettes en rondelles - épices (1 cs de) : garlic (ail en poudre), curcuma, asa faetida (là, une pincée suffit !), garam masala, curry, coriandre en poudre, sel - huile d'olive - crème fraîche La recette : 1. faites cuire le boulgour dans de l'eau bouillante salée (ajouter l'eau au fur et à mesure, ça évite qu'il colle) 2. pendant ce temps, cuisez les courgettes au wok (si... [Lire la suite]
01 mars 2016

Butternut au quinoa

Le butternut (doubeurre en français) est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées. Le nom français évoque le goût de cette courge, en particulier le velouté que sa texture permet d'obtenir en cuisine.   Informations nutritionnelles valeur pour 100 g = 45 calories Lipides 0,1 g (Acides gras saturés 0 g; Acides gras poly-insaturés 0 g; Acides gras mono-insaturés 0 g) Cholestérol 0 mg Sodium 4 mg Potassium 352 mg Glucides 12 g Fibres alimentaires 2 g Sucres 2,2 g Protéines 1 g   ... [Lire la suite]
18 octobre 2015

Huîtres chaudes à la Normande

La Normandie...ses pâturages...ses bocages...ses pommes...son cidre... Ah non, là, on est plutôt tourné vers le Pommeau. 17° soit, mais une douceur qui se marie généreusement avec l'huître. Un cliché bien sympathique pour la cuisine. Ca sent bon le terroir ! Les ingrédients : pour 12 huîtres : 2 échalotes + 1 peu de beurre + 4 cl de crème fraîche épaisse + 2 pommes reinette + 1 verre de Pommeau (un petit verre !) + poivre. La recette : 1. peler et couper les pommes en lamelles ; les faire revenir dans un peu de beurre avec les... [Lire la suite]
Posté par Laurries à 23:46 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
06 août 2015

Champignons au tartare de thon

Délicieux à l'apéro ces champignons farcis au tartare de thon. Je remercie Karine pour la recette du tartare. Vous pouvez aussi étaler la préparation sur des blinis ou des tranches fines de baguettes, ou encore sur des feuilles d'endives. A vous d'imaginer tous les possibles !     Les ingrédients : 1 échalote 1 grosse gousse d'ail 4 cornichons (pas obligatoire) 3 carrés frais gervais (nature ou à l'ail, et fines herbes) une boite de thon crème fraîche   La recette : 1. mixer ail + échalote + cornichons 2.... [Lire la suite]
Posté par Laurries à 11:38 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , ,
03 juillet 2015

La tarte qui rit

Pourquoi la Tarte qui rit ?? Parce qu'elle est faite avec des "Vache qui rit", tout simplement !   Facile à réaliser, elle régalera des invités surprise, pour peu que vous ayez tout ce qu'il faut sous la main (en vérité...pas grand chose).  Les ingrédients 1 pâte feuilletée 1 gros oignon ou 2 moyens 8 à 10 portions de vache-qui-rit™ 2 cuillères à soupe de crème épaisse ou de fromage blanc (plus léger) 150 g de lardons fumés (porc ou volaille) La recette : Préparation : 15minutes  ›  Cuisson :... [Lire la suite]
09 décembre 2014

Velouté de potiron

Velouté de potiron Ingrédients : - 3 grosses carottes - 1 gros morceau de potiron - 1 à 2 oignons - 2 gousses d'ail - laurier + thym - sel+poivre - 1 l d'eau   La recette : 1. couper ail et oignons en fins morceaux 2. éplucher et couper en morceaux carottes et potiron 3. faire revenir ail + oignon dans cocotte dans du ghee (voir recette sur ce site) ou huile d'olive 4. quand ils sont bien dorés, ajouter carottes + potiron et couvrir d'eau 5. ajouter laurier + thym en grains + sel + poivre et mélanger le... [Lire la suite]
Posté par Laurries à 14:56 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
Tags : , , , , , , , ,