21 mars 2016

Graines de courge grillées

  Pourquoi jeter les graines de courge, butternut et tout ce qui appartient à la même famille ? En un tout petit tour de main, vous les transformez en sympathique accompagnement pour l'apéro ! Merci à Martine (Sachet) de m'avoir fait un jour déguster ces délicieux pépins (ou graines...) La recette Rien de plus simple, je ne métendrais donc pas sur le sujet. 1. vous récoltez tous les pépins, vous les rincez sous l'eau. 2. vous faites chauffer un peu d'huile dans une poèle 3. vous y faites revenir les pépins, puis vous... [Lire la suite]
Posté par Laurries à 23:42 - - Commentaires [0] - Permalien [#]
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01 mars 2016

Butternut au quinoa

Le butternut (doubeurre en français) est une variété de courge musquée, une plante de la famille des cucurbitacées. Le nom français évoque le goût de cette courge, en particulier le velouté que sa texture permet d'obtenir en cuisine.   Informations nutritionnelles valeur pour 100 g = 45 calories Lipides 0,1 g (Acides gras saturés 0 g; Acides gras poly-insaturés 0 g; Acides gras mono-insaturés 0 g) Cholestérol 0 mg Sodium 4 mg Potassium 352 mg Glucides 12 g Fibres alimentaires 2 g Sucres 2,2 g Protéines 1 g   ... [Lire la suite]
05 février 2015

Courge au boulgour

Quoi ? des graines et du boulgour ?? Ah oui, certain(e)s vont encore se dire : "quoi...encore des graines ?" Mais le boulgour...non, ce n'est pas des graines ! Ce plat associe légumes de saison et le boulgour, qui se consomme comme les pâtes ou le riz, une petite touche d'oriental en plus. Poisson (un filet au four avec un filet d'huile d'olive, un peu de poivre et quelques rondelles de carottes) ou viande, voilà un accompagnement sympathique. Les ingrédients : - 1 kg de courge - 500 g de boulgour - 1 oignon + 2 gousses d'ail (ou... [Lire la suite]