06 janvier 2015

Chapatis

pour environ 10 chapati : 2 mug de farine (complète ou pas), sel, eau, levure - dans un saladier, mettre la farine, faire un puits, ajouter le sel, la levure, puis l'eau lentement. - bien mélanger jusqu'à obtenir une pâte souple mais pas collante - couvrir le saladier pendant 30 mn environ - former ensuite des petites boules de la taille d'un oeuf puis les étaler chacune au rouleau - pour la première, vous pouvez mettre un peu de matière grasse, mais après les galettes seront cuites (quelques minutes) à sec dans la... [Lire la suite]
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12 novembre 2014

Des recettes pas de chez nous...mais super bonnes !!!

Apprendre gérer les épices, cuisiner quelques plats exotiques qui plaisent à tout le monde, préparer des sauces (bonnes et diététiques), des verrines, des plats plus traditionnels et "bien d'chez nous"..........c'est ce que je vous propose dès le mois de janvier dans des ateliers culinaires qui gagneront en épices et en saveur. Au programme des premiers ateliers culinaires : fabriquer le "ghee" : réaliser un dessert très goutu, le "sweet potatoe khir"; les chapati, ces belles et bonnes petites galettes qui accompagnent tous vos... [Lire la suite]
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