DSC_0007La soupe de fanes de radis ? C'est toujours de saison ! Froide ou chaude, elle est délicieuse et plait à tout le monde.

 

Les ingrédients :

2 bottes de fanes (pr 4 bols, faut au moins ça car ça réduit énormément)

3 oignons nouveaux avecles tiges

30 g de beurre ou huile d'olive

3 petites pomme de terre (les grenailles vont très bien)

La recette :

1. faire revenir les oignons dans le beurre

2. quand ils sont dorés, ajouter les fanes, puis les pommes de terre coupés en 4

3. recouvrir d'eau (oui mais pas trop !)

4. comptez 15 minutes de cuisson environ : quand vous voyez que les pommes de terre sont molles et les fanes bien ramollies aussi...mixez ! Un peu de crème fraîche...c'est prêt !

Allez..bon appêtit !