ça remue en cuisine

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26 février 2015

Le Mojito

Le mojito des beaux jours !! C'est comme ça qu'on pourrait l'appeler. Mais les beaux jours, c'est pour bientôt, alors...on se prépare. du moins, on cogite...on enregistre. Le mojito, c'est le cocktail rafraichissant par excellence. Le genre qu'on sirote...

Posté par Laurries à 21:27 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: citron, citron vert, eau gazeuse, havana, menthe, mojito, perrier, rhum

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26 février 2015

3 recettes d'encornets farcis (à la viande ou aux légumes)

3 recettes d'encornets farcis (à la viande ou aux légumes)

Plusieurs recettes permettent de donner une douce saveur aux encornets. Ils paraissent toujours élastiques ? Détrompez-vous ! Je vous présenterai 3 recettes ici : à la sétoise, à la provençale et à la méridionale. Deux avec des légumes, l'autre avec de...

Posté par Laurries à 17:54 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, encornets, oignons, ail, laurier, thym, pain, garlic, huile d'olive, riz, farces, poivron, tomates, basilic, champignons, cure-dent, parmesan, persil, sauce tomate, vin blanc

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20 février 2015

Chop suey à ma façon

Chop suey à ma façon

Pas envie de faire des courses ?? oui, mais...que manger ce midi alors ? Un petit tour dans le bac à légumes, dans les placards et dans le coin à épices...et voilà une bonne idée. Aujourd'hui ce sera : un chop suey, mais à ma façon... Celui-ci est réalisé...

Posté par Laurries à 17:40 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: carottes, wok, curcuma, boeuf, garlic, riz, chop suey, crevettes, dinde, huile de sésame, pois chiches, poulet, pousses de bambou, purée de piment, pâtes, sauce chili, sauce soja, thailande, vermicelles de soja, épices

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16 février 2015

Dal d'haricots mungo

Dal d'haricots mungo

Le mot dal désigne en Inde plusieurs légumineuses de type lentille. Par analogie, c'est le nom donné à un plat indien à base de légumineuses. Il est aussi orthographié dahl, dhal ou daal, du terme sanscrit « séparer ». ... Les ingrédients : 250g d'haricots...

Posté par Laurries à 11:29 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, oignons, ail, ghee, wok, curcuma, asa faetida, garlic, dal, concentré de tomates, cumin, haricots mungo, indien, piment, riz

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6 février 2015

Le Gomasio : un bon goût de cacahuète...les calories en moins !!!

Le Gomasio : un bon goût de cacahuète...les calories en moins !!!

Voilà de quoi étonner vos amis ! le gomasio, c'est un mélange de graines de sésame blondes et noires (mais juste les blondes peuvent suffire... (pour une fois...lol !)), qui, une fois chauffées dans une poèle avec du sel, vous garantit un super bon goût...

Posté par Laurries à 22:23 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: sel, bio, cacahuète, gomasio, graines de sésame, sesame

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5 février 2015

Courge au boulgour

Courge au boulgour

Quoi ? des graines et du boulgour ?? Ah oui, certain(e)s vont encore se dire : "quoi...encore des graines ?" Mais le boulgour...non, ce n'est pas des graines ! Ce plat associe légumes de saison et le boulgour, qui se consomme comme les pâtes ou le riz,...

Posté par Laurries à 22:16 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: coriandre, oignons, ail, ghee, raz el hanout, asa faetida, graines de moutarde, boulgour, courge, garlic, huile d'olive

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3 février 2015

Gateau aux patates douces

Gateau aux patates douces

Ce gâteau aux patates douces est un dessert typiquement ayurvédique, et il se nomme d'ailleurs "Sweet potatoe kheer". Vous le présentez à table sans dire ce qu'il y a dedans, tout le monde est surpris...et ravi ! Ingrédients : 2 patates douces rapées...

Posté par Laurries à 21:12 - Commentaires […] - Permalien [#]

Tags: lait, ghee, sucre vergeoise, cardamome, dessert, noix de cajou, patate douce, pistache, raisins secs

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